И вот наконец свершилось! Джейлбрейк для iPhone 4S и iPad 2 стал доступен. Скачать программу можно с сервера greenpois0n.com, вот тут. Oфициальная версия Absinthe для windows cкачать ее можно тут.
Поддерживаемые устройства и прошивки:

    iPhone 4S: iOS 5.0 и iOS 5.0.1;
    iPad 2: iOS 5.0.1.

Краткая инструкция:
 Показать / Скрыть текст
-Перед джейлбрейком обязательно сделайте резервную копию всех своих данных на телефоне через iTunes
-Запустить программу
-Подключаем iPhone 4S или iPad 2 к компьютеру
-Нажимаем кнопку Jailbreak
-Телефон загрузится и на его рабочем столе появится иконка Absinthe, тапаем по ней
-Наслаждаемся :)

P.S. Если у вас телефон не подключается к сайту - Основные-Сеть-VPN-вкл.